芝香菠菜卷的做法
健康功效
菠菜:养血
食材用料
菠菜 | 炒香的白芝麻 |
日式芝麻酱 |
芝香菠菜卷的做法
1.菠菜切去根部,冲洗干净,锅里烧开水放入花生油、盐后,倒入菠菜烫5分钟后捞出沥干水
2.取一干净毛巾,放上菠菜,包上拧干水
3.然后将菠菜铺在寿司席上,压成卷状,用保鲜膜包好,两头拧紧,放入冰箱冷藏1小时
4.取出菠菜卷,连着保鲜膜斜刀切段,去除保鲜膜后斜切面蘸上芝麻,最后淋上日式芝麻酱即可
小贴士
1.烫菠菜时加入少量油、盐,能使烫后的菠菜保持嫩绿,口感软滑
2.烫熟后的菠菜必须拧干水分,否则压成卷时很难成型,导致切段时易松散
3.切段时必须连着保鲜膜一起切,防止变形,并且最好斜刀切,这样才能蘸上多多芝麻
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