健康功效

菠菜:养血

食材用料

芝香菠菜卷的做法

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  1.菠菜切去根部，冲洗干净，锅里烧开水放入花生油、盐后，倒入菠菜烫5分钟后捞出沥干水

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  2.取一干净毛巾，放上菠菜，包上拧干水

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  3.然后将菠菜铺在寿司席上，压成卷状，用保鲜膜包好，两头拧紧，放入冰箱冷藏1小时

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  4.取出菠菜卷，连着保鲜膜斜刀切段，去除保鲜膜后斜切面蘸上芝麻，最后淋上日式芝麻酱即可

小贴士

1.烫菠菜时加入少量油、盐，能使烫后的菠菜保持嫩绿，口感软滑
2.烫熟后的菠菜必须拧干水分，否则压成卷时很难成型，导致切段时易松散
3.切段时必须连着保鲜膜一起切，防止变形，并且最好斜刀切，这样才能蘸上多多芝麻