健康功效

冬瓜:解毒
五花肉:养血
冰糖:健脾

食材用料

冬瓜烧肉的做法

• 1.冬瓜切块。

• 2.五花肉切块滚水焯去血沫。

• 3.姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣。

• 4.锅内倒油，放入冰糖至融化，放入姜片、蒜片和辣椒，炒香，放入焯好的五花肉，均匀上色，倒入2勺料酒。中火，让五花肉慢慢煸出油（以防油腻）。翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块。

• 5.水煮开后，放入切好的冬瓜块，盖上锅盖，小火至水收干。像我喜欢汤汁的，可以留些汤汁。最后调入蔬之鲜后出锅

小贴士

最后倒入的水一定要开水，*水会让肉质变紧，其次中途添水时会让热水突然遇凉，影响肉内蛋白质的释放。