健康功效

金针菇:活血化瘀

食材用料

剁椒金针卷的做法

• 1.锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；

• 2.捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；

• 3.将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；

• 4.从上到下卷起，尽量卷紧一些；

• 5.全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；

• 6.放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。

小贴士

1.金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉；
2.白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起；
3.用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起；
4.金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。