草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
健康功效
草莓:止咳
酸奶:活血化瘀
食材用料
海绵蛋糕胚 | 草莓 |
奶油奶酪 | 细砂糖 |
酸奶 | 鲜牛奶 |
吉利丁片 | 淡奶油 |
酥饼 |
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
1.不喜欢糖酒液,所以没用朗姆酒。新鲜草莓用料理机打成蓉。
2.吉利丁片事先放入冰水中泡软,倒入牛奶,小火加热至吉利丁片融化,放一边备用。
3.奶酪加50克糖隔温水搅打至顺滑,加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合,拌匀,再加入2,搅拌均匀成草莓奶酪糊。
4.淡奶油加剩余的25克糖打发至纹路出现。
5.分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀,直至全部混合均匀。
6.在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片,贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。
7.倒入一半的慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小时以上。
8.取出,脱模,用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。
小贴士
慕斯冷藏时间稍长一点效果更好。
海绵蛋糕片的做法,下次再发了。
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