【草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】summer的家
summer的家
2、装饰草莓之前可以在蛋糕表面淋上一层镜面果胶,趁果胶未干时摆上草莓粘牢,镜面果胶的做法参考这里:香橙芒果慕斯蛋糕。
用料
戚风蛋糕片 | 两片 |
奶油芝士 | 250克 |
鲜奶油 | 250克 |
朗姆酒 | 适量 |
吉利丁 | 4片(每片5克) |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
-
将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片
-
将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片
-
在慕斯圈内侧围一圈草莓
-
制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软
-
奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒
-
倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀
-
鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发
-
拌入芝士糊成为芝士慕斯糊
-
倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中
-
将另一片蛋糕片四周切去一点,铺到芝士慕斯糊上
-
倒入余下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四个小时,装饰即可
-
切剩下的蛋糕片,非常绵软好吃
小贴士
1、戚风蛋糕片我用的八寸戚风的方子,放在比长帝烤盘略小的烤盘里,正合适。八寸戚风蛋糕的做法在这里:提拉米苏全过程图含八寸戚风做法;2、装饰草莓之前可以在蛋糕表面淋上一层镜面果胶,趁果胶未干时摆上草莓粘牢,镜面果胶的做法参考这里:香橙芒果慕斯蛋糕。
0条评论