健康功效

西兰花:补肾填精
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

西兰花炒虾仁的做法

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  1.把西兰花，掰成小朵洗净

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  2.虾仁解冻。

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  3.西兰花过水，至五成熟。

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  4.虾仁过下热水就捞起。

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  5.炒锅，少许油，先下葱姜。

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  6.下，虾仁翻炒几下。

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  7.下西兰花炒，放入盐，鸡精调味。出锅前倒一点香油进去。

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  8.出锅

小贴士

①西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
②西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。