健康功效

韭菜:解毒

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.刚烧开的水放置到80度时到入到面粉里，边到边用筷子搅拌成絮状。

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  2.放到不烫手时合成光滑的面团放一边饧置

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  3.鸡蛋打散炒熟，炒的过程就把鸡蛋搅碎

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  4.黑木耳切成碎丁

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  5.韭菜洗净控去水分切碎

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  6.虾皮拣去杂质

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  7.将鸡蛋、黒木耳、韭菜、虾皮放在盆里倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油，

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  8.放上少许盐拌均匀

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  9.饧好的面搓成长条，分成大小均匀的段

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  10.取2个面团擀成圆饼，都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，周边压紧

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  11.再延边用拇指与食指配合压出一圈花褶

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  12.放在预热好的电饼铛里

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  13.上下火烙中间不用翻面至2面着色就好

小贴士

中间一切2半，看这皮薄馅大非常柔软有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
经过糊化的面团筋性降低，所以面团就会变软了，尤其是盒子的边不会像普通面团那样会变硬。鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。