健康功效

鸡蛋:护眼明目
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.韭菜洗净后控干水备用

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  2.将韭菜切小段

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  3.虾皮备用

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  4.粉丝用开水煮软再放凉水中降温，捞出控水后切碎备用。

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  5.将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。

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  6.放凉后切碎备用

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  7.将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香。

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  8.搅拌均匀后包之前加入适量的食盐搅拌均匀即可

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  9.用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。

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  10.将大面团分成两部分，将其中一块搓成细条。

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  11.切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。

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  12.将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮

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  13.去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）

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  14.对折后捏紧

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  15.然后再捏出花纹

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  16.包好的蛤饼粘上少许干面粉放到篦子上排好。

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  17.将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。

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  18.一面上色后翻面再烙直到两面金黄就熟了（电饼铛是两面加热的，按说盖上盖子放一会两面都煎熟了，我放的馅多怕压碎了所以没盖盖子）