酱爆杏鲍菇的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
麦芽糖:生津
食材用料
杏鲍菇 | 面粉(面糊) |
鸡蛋(面糊) | 熟芝麻 |
清水(面糊) | 亨氏番茄酱 |
麦芽糖 | 味霖 |
苹果醋 | 麻辣香料酱 |
味极鲜酱油 | 温水 |
酱爆杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净切滚刀块
2.取一干净小碗,将调味料(番茄酱、麦芽糖、味霖、苹果醋、麻辣香料酱、味极鲜酱油、温水)混合于碗中搅拌均匀
3.调面糊:取一大碗,放入面粉,鸡蛋搅碎也加入到面粉中,再加入清水搅拌均匀至面糊没有面糊块
4.放入切好的杏鲍菇,翻搅杏鲍菇让面糊均匀地粘上杏鲍菇
5.油锅中烧热油,放入挂好面糊的杏鲍菇油炸
6.杏鲍菇呈金黄色即可捞出沥干油分
7.锅中留少许油烧热,放入杏鲍菇颠数下锅
8.趁热淋入事先调好的酱料,快速颠锅(或翻炒)让酱料均匀地裹上每一块杏鲍菇
9.出锅前撒上熟芝麻即可
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