秘制香酥凤翅的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡翅中 | 姜片 |
蒜片 | 盐 |
生抽 | 老抽 |
胡椒粉 | 花椒油 |
辣椒粉 | 白糖 |
白酒 |
秘制香酥凤翅的做法
1.鸡翅中洗净横切2刀,将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀,装入保鲜袋里封好口,给鸡翅多做几下按摩,使其充分吸收调料的味道,放进冰箱腌制12小时以上。
2.将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟,丢掉调料渣渣。
3.用厨房纸吸取鸡翅多余的水份,平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。
小贴士
喜欢吃干香一点的可以不用蒸,直接煎,但是要掌握好火候,煎至7、8成熟的时候可以洒点水盖上盖子闷一小下,避免外面糊了里面还没熟。
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