健康功效

醋:解毒
酱油:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

伤心凉粉的做法

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  1.辣椒剁碎。

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  2.装入碗中。

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  3.炒锅置火上将油烧热，加剁细的豆瓣（及豆豉）炒香上色，加入甜面酱炒香后，放入酱油略炒。

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  4.姜蒜末放入碗中。

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  5.将锅中炒好的豆瓣酱浇入碗中。

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  6.放入花椒粉、五香粉拌匀。

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  7.凉粉切成小指粗细的条备用。

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  8.将辣椒碎碗中加入醋、拌好的酱、少量盐及味精拌匀，凉粉的调味酱就做好了；切好的凉粉浇上调味酱，撒上葱花即成。