健康功效

肉桂:辅助降血脂、辅助降血压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:止泻

食材用料

红烧平鱼的做法

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  1.将平鱼从冰柜取出融化。

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  2.融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用。

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  3.在鱼身两面打斜线花刀。

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  4.然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧。

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  5.然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时。

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  6.再次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜。

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  7.热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味。

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  8.将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中。

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  9.鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽。

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  10.然后倒入一罐啤酒（啤酒要常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身。

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  11.大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可。