油焖笋的做法
健康功效
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
鲜竹笋 | 植物油 |
料酒 | 生抽 |
食盐 | 白糖 |
油焖笋的做法
1.新鲜竹笋,三株
2.鲜笋切去老根,剥去外壳,切成滚刀块
3.锅内倒入植物油一勺
4.待油7分热时,倒入笋块煸炒几分钟。
5.加入少许料酒
6.生抽着色翻炒几下
7.加入三分之一茶匙的食盐入味
8.白糖一茶匙提鲜翻炒均匀
9.加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可
10.出锅装盘
小贴士
竹笋选购:
一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满,肉色洁白如玉。
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