【红烧臭豆腐的做法步骤图,红烧臭豆腐怎么做好吃】80后男人的厨房
80后男人的厨房
用料
臭豆腐 | |
豆瓣酱 | 一匙 |
油 | |
葱 | |
姜 | |
酱油 | 一汤匙 |
糖 | 2小勺 |
水 | 适量 |
葱花 |
红烧臭豆腐的做法
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豆腐洗净切块,每块“井”字状切小块
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将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分钟后沥油盛出待用
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锅中底油,油微热将葱,姜倒入油锅爆香下,加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐,加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火
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小火烧4,5分钟后大火收汁,最后撒些葱花即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃
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