【青椒茄丝的做法步骤图，青椒茄丝怎么做好吃】80后男人的厨房

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用料  

茄子	1个
青椒	3个
盐
水
油

青椒茄丝的做法  

1. 茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝

2. 锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出

3. 将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀

4. 最后加适量的盐调味，出锅装盘即成

小贴士

茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；

做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。