【青椒茄丝的做法步骤图,青椒茄丝怎么做好吃】80后男人的厨房
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做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 3个 |
盐 | |
水 | |
油 |
青椒茄丝的做法
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茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝
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锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出
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将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀
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最后加适量的盐调味,出锅装盘即成
小贴士
茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
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