挞壳做的不完美，是因为你的方法不对。

越来越多的零食开始走起了养生路线。恰恰的每日坚果、麦卢卡的吸吸蜂蜜便是最好的代表。将蜂蜜与坚果融合给烘焙品来个“健康趋势大变身”。

去掉一些甜蜜，填满天然坚果，饱含优质脂肪酸和蛋白质。今天让我们重塑经典塔类产品，打造一款老少咸宜、男女都爱的坚果挞吧!小巧身型，打包便捷，食用场景多变。从这款坚果挞开始随时随地享受健康美味~

带着黄油浓郁香气的挞壳更能与坚果香气交相呼应。除去制作技术，黄油选择也至关重要，其中乳酸发酵型黄油更适宜这款挞壳的制作。

本次我们应用肯迪雅发酵黄油为坚果挞皮传递奇妙的发酵乳脂香气。优选法国乳源，产自著名的黄油之乡布列塔尼，这款黄油呈现出清新口感，浓淡适宜，不抢夺其他原料风味。质地方面，细腻顺滑，可塑性强，在挞壳的塑形环节表现出众，发酵黄油特性更能延长产品赏味期。

挞皮

操作流程

名称

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