【宫保虾球的做法步骤图,宫保虾球怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
如同样是虾这种食材,赶时间的话,就是水煮,简单省事又不失营养。
时间充裕的话,才可以仔细地去头剥皮,去虾线,整个型,捯饬些新口味,变幻出新花样,然后和家人围坐在自家的餐桌旁,自在舒服地享用平日只有在餐馆里才能享受到的那些菜肴和滋味。
时间充裕的话,才可以仔细地去头剥皮,去虾线,整个型,捯饬些新口味,变幻出新花样,然后和家人围坐在自家的餐桌旁,自在舒服地享用平日只有在餐馆里才能享受到的那些菜肴和滋味。
用料
虾 | |
花生米 | |
干红辣椒 | |
花椒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
盐 | |
水淀粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
米醋 | |
白糖 | |
味精 |
宫保虾球的做法
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花生米洗净,晾干,凉油下锅,小火慢炸至噼里啪啦响过,关火捞出晾凉
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虾去头、去皮、去虾线,用刀沿虾背切开二分之一
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虾肉用料酒、盐、水淀粉拌匀,添加一点点油腌制5分钟
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葱白切段、姜蒜切片盛入碗中,添加生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉兑好碗汁
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起油锅,下入干红辣椒段和花椒,用小火慢炸出香味
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下入腌好的虾肉,大火翻炒至虾球变色成型
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下入碗汁内的葱姜蒜大火翻炒
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倒入碗汁,翻炒至酱汁将所有的虾肉裹紧
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倒入炸好晾凉的花生米,兜匀出锅
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