喝10杯牛奶不如吃1斤它,是“蛋白之王”,补钙强免疫,身体健康
美食记 2022/12/20 11:26
黄豆是我们日常生活中常见的食材,它含有丰富的植物性蛋白质,卵磷脂还有其他营养成分。适当吃黄豆,有助于提高我们自身的免疫力,健脑益智的好处。豆类的营养很高,而且吃法也有很多,比如说各种豆制品或者直接下锅煮。
豆干是其中的一种豆制品,它的吃法有很多,今天我们就用豆干跟豆芽菜分享一款好吃的做法,这一道食材做法简单,而且营养也很高,接下来就一起来看看怎么做的吧。
准备食材:
豆干,豆芽菜,小葱,食盐,蚝油,酱油,食用油
具体做法:
1.小葱的老黄叶要去掉,然后将它放在清水中冲洗干净。小葱根部地方会有泥土,要洗净。洗净后的小葱放在案板上,用刀将它切成细段,葱白要跟葱花要分开放;
2.备好的豆干放在清水中冲洗干净,洗净后的豆干放在案板上,用刀切成细条状,切好后的豆干放在盆中备用;
3.炒锅中的水分干后里面加入适量的油,油热后将葱段下锅煸炒。经过小火炒,出锅后的小葱会更加的香,味道更好;
4.豆芽菜放入盆中碗里面,加入适量的食盐放着浸泡10分钟。经过食盐水的浸泡可以更好的杀菌消毒,然后将豆芽洗净捞出放在清水过一下,随后捞出放一旁沥干水分;
5.锅中的葱段炒香之后,我们将切好的豆腐倒入里面。豆腐干下锅后,用铲子翻炒,这样子炒均匀出锅味道才会好;
6.锅中的豆腐干炒香后往里面,加入豆芽菜。豆芽菜中含有的水分非常的高,所以在下锅后一定要用大火快炒,这样子炒出来的豆芽菜会清脆爽口,而且底下不会有太多的汁水;
7.锅中的豆芽菜炒至发软;
8.随后我们将切好的葱花放入,加入适量的食盐,酱油,还有蚝油调味一下。铲子翻炒均匀,炒的过程一定要勤翻动,炒均匀;
9.食材炒均匀,试一下味道,味道刚好的话就关火出锅。
鲜美爽脆的豆芽炒豆干就完成,这样做出来的豆腐干鲜嫩,还有豆芽菜的脆口多汁,两种简单的食材结合一起,真是又鲜又营养。
豆干是由黄豆制作而成的,冷天干燥,需要更多的蛋白质为身体提供能量,这样的一道菜就很适合。
小贴士:
1.炒豆芽菜一定要用大火快炒,这样才会脆口鲜美;
2.这道菜加入葱,增加香味还有提色的好处。
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