【手指饼的做法步骤图，手指饼怎么做好吃】飞雪无霜

 飞雪无霜

用料  

鸡蛋	两个
白糖	60克
低粉	80克

手指饼的做法  

1. 蛋黄加入20克白糖

2. 用手动打蛋器搅拌

3. 蛋白放入一个无油无水的容器中

4. 分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒

5. 将蛋黄慢慢倒入蛋白中

6. 用刮刀自下而上搅拌

7. 再加入过筛后的低粉搅拌好

8. 放入圆口花嘴的裱花袋中

9. 挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟

小贴士

1，这里的鸡蛋大概是每个60克。2，蛋白要打至硬性发泡3，如果没有圆口花嘴，可以装入剪成圆口的花袋中挤出。4，此份量大约是一盘半。5，烤饼干的时候，要注意不要走开，上色就注意关火。6，为了让饼干更酥脆，可以烤完饼干后，将所有饼干放入烤箱至凉。