【手指饼的做法步骤图，手指饼怎么做好吃】飞雪无霜

 飞雪无霜

用料  

低筋面粉	50克
蛋黄	3个
细砂糖	50克
香草香精	少许
蛋白	3个
玉米粉	20克

手指饼的做法  

1. 蛋黄和30克糖搅拌均匀

2. 蛋白分次加入40克砂糖（我少放了10克），用打蛋器打发至干性发泡

3. 再与蛋黄液混合成蛋糊

4. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀

5. 用圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状

6. 烤箱预热190度然后放入烤箱第二层，烤约10分钟至表面颜色稍变黄即可

小贴士

我用的是长帝烤盘，中间高，所以小饼干中间的已经先熟了，而旁边的还没有烤好，你把所有的饼干烤好后，建议将颜色淡的饼干再重新放入烤盘，关上烤箱门，关上电源。过一会儿就会便硬了。