【爆炒鸡胗的做法步骤图，爆炒鸡胗怎么做好吃】83小钟

 83小钟

用料  

红剁椒	少许
鸡胗	适量
辣杭椒	少许
泡椒	少许
葱	少许
姜	少许
蒜	少许
花椒	少许
料酒	少许
盐	适量
老抽	少许
醋	少许
麻油	少许

爆炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右

2. 泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片

3. 热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香

4. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

5. 加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘

小贴士

1.名类辣椒的辣
鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。
3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度