【爆炒鸡胗的做法步骤图,爆炒鸡胗怎么做好吃】83小钟
83小钟
鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈。
3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度
用料
红剁椒 | 少许 |
鸡胗 | 适量 |
辣杭椒 | 少许 |
泡椒 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
花椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
老抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
麻油 | 少许 |
爆炒鸡胗的做法
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鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右
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泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片
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热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香
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下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
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加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生,淋少许麻油即可起锅装盘
小贴士
1.名类辣椒的辣鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈。
3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度
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