【茄汁虾球的做法步骤图,茄汁虾球怎么做好吃】杨猫
杨猫
用料
南极虾 | 半斤 |
番茄酱 | 少许 |
芦笋 | 适量 |
姜 | 少许 |
蛋清 | 一个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
番茄沙司 | 少许 |
茄汁虾球的做法
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虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓洗几次
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用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟
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芦笋用开水焯熟,码盘备用
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锅内坐水,放入虾焯熟捞起
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锅内放油,下姜片煸出香味后,放入番茄酱、番茄沙司,炒出红油,放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成
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