【茄汁虾球的做法步骤图，茄汁虾球怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

南极虾	半斤
番茄酱	少许
芦笋	适量
姜	少许
蛋清	一个
盐	适量
鸡精	少许
料酒	少许
胡椒粉	少许
糖	少许
番茄沙司	少许

茄汁虾球的做法  

1. 虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次

2. 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟

3. 芦笋用开水焯熟，码盘备用

4. 锅内坐水，放入虾焯熟捞起

5. 锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成