【手撕茄子的做法步骤图，手撕茄子怎么做好吃】厦门媳妇山城妹

 厦门媳妇山城妹 手撕茄子是我们家夏日餐桌的主打菜式。医书上说：茄子性味甘凉，有清热活血的功效，很适合炎热季节食用。这道菜制作简易，绵软入味，值得一试哈。制作的要点不用我啰嗦了吧，嘿——不用刀切用手撕哈！

用料  

紫皮嫩茄子
辣椒
姜蒜茸
生抽
香醋
香油
葱花

手撕茄子的做法  

1. 茄子洗净，入蒸锅大火蒸熟后放凉，手撕成长条放盘中备用

2. 所有调料混合均匀，淋在茄子上，撒上葱花装饰即可