手撕茄子的做法
健康功效
茄子:清热
酱油:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
茄子 | 香菜 |
蒜 | 指天椒 |
酱油 | 香醋 |
盐 | 鸡精 |
芝麻油 | 自制辣椒油 |
手撕茄子的做法
1.主材料备好。
2.茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。
3.这时我们可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。
4.茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。
5.将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。
6.放凉后再撕成细长条。
7.然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁。
8.拌匀放置一会即可开吃。
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