日式蛋包饭(日式咖哩歐姆蛋包飯)
漩渦歐姆蛋,又稱裙擺歐姆蛋、禮服歐姆蛋、龍捲風歐姆蛋,是歐姆界中難
度最高的歐姆,需巧妙地控制旋轉速度與火候,才能捲出漂亮的漩渦。By 女巫下油鍋
用料
咖哩塊 1/2塊
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
水 850ml
雞蛋 2顆
白飯 1碗
鹽巴 1/2匙
油 適量
做法步骤
1、將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切好備用
2、以適量油熱鍋,加入洋蔥開始爆香,再接著加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒熟
3、加水煮沸,以中小火繼續燜煮15分鐘至熟軟
4、關火並撥開咖哩塊一一放入鍋中,攪拌至溶化,再開小火
燉煮至濃稠狀(大約10分鐘),咖哩即可完成5、盛一碗白飯,倒放至盤中央備用
6、在碗中打散2顆雞蛋,並加入1/2匙鹽巴調味
7、以適量油熱鍋,確保鍋子每一處受熱均勻,轉中小火,倒入蛋液,待蛋液稍微凝固,在
對邊由外拖延到中間,逆時針搭配旋轉鍋子開始捲蛋,待逐漸成形後,立即關火並直接將捲好的蛋放置在白飯上8、將煮好的咖哩淋在周圍,大功告成
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