日式蛋包饭的做法
健康功效
鸡蛋:养血
米饭:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 米饭 |
鲜虾 | 玉米淀粉 |
色拉油 | 白胡椒粉 |
洋葱 | 彩椒 |
番茄沙司 | 盐 |
日式蛋包饭的做法
1.鲜虾去虾线,切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。
2.锅内放少量油,下鲜虾段,放白胡椒粉,翻炒至熟,盛出备用。
3.下洋葱碎,翻炒至熟,盛出备用。
4.下彩椒碎,翻炒至熟,盛出备用。
5.下米饭,翻炒至米粒打散后,加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下,再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。
6.玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。
7.平底锅放少量油,油热后倒入上述鸡蛋液,摊成一个鸡蛋饼。
8.待蛋饼表面的蛋液即将凝固时,将米饭码在蛋饼的一侧。
9.将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上,用筷子将边缘处压实。
10.出锅后码盘,表面挤上番茄沙司,盘边码几块时令水果即可。
小贴士
1、米饭不可放太多,否则会包不住。
2、有的品牌的番茄沙司比较酸,如果不喜欢酸味可以加少量糖。
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