【日式蛋包饭的做法步骤图,日式蛋包饭怎么做好吃】Lucy学厨
用料
米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 两个 |
虾仁 | 一两 |
熟青碗豆 | 二两 |
甜椒 | 半个 |
黄瓜 | 三分之一根 |
香葱 | 两棵 |
咖喱粉 | 一小匙 |
番茄酱 | 三大匙 |
料酒 | 一小匙 |
盐 | 适量 |
日式蛋包饭的做法
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黄瓜、青椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟
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锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎
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将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟
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倒入米饭、适量盐,和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟
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放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用
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将另一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀
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倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮
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蛋皮起锅盛入一大盘内,将炒好的饭放在蛋皮上
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将饭包好淋上番茄酱即可食用
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