黄金蛋的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
蛋 | 米酒 |
酱油 | 调味米酒或糖 |
姜 | 葱 |
水 |
黄金蛋的做法
1.蛋洗干净备用;取锅,清水深至蛋都泡得到的量,加一大匙盐、一大匙醋煮滚。
2.轻轻放入蛋,改小火水略滚样,边煮边轻轻转动蛋。煮7分钟,上盖熄火焖一分钟。
3.蛋捞起入冰水中,冰阵30分钟。
凉了之后开始用筷子把蛋从气孔处,慢慢由上往下敲,敲碎整颗蛋,继续泡冷开水1小时,再剥壳。4.酱汁:米酒、酱油、调味米酒或糖、姜、葱、水煮入味放凉备用。
酱汁浓淡依个人喜好调;米酒多一点才不会死咸。5.剥壳。
6.把蛋泡入酱汁里冰冷藏一至两天即可。
小贴士
1‧越新鲜鸡蛋来制作,越好.冰过的鸡蛋制作时间要多一点点。
2.有鸡蛋、黄壳蛋、鸭蛋比较好制作。
3.要和你的炉火博感情,每个人的炉火不太相同。
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