健康功效

奶油:活血化瘀
鱼胶粉:散瘀消肿、散瘀消肿

食材用料

风慕斯蛋糕的做法

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  1.我用市售的巧克力饼干，一盒刚好100公克
  模是15公分圆模，底部可脱离。
  模底部加一层烘焙纸（刚好底部的大小圆形），模外部底部加一层铝箔纸。
  途中需要冰块和一个大盆子。

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  2.把奶油用隔水加热或是微波200W加热2分钟（记得要加盖子）

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  3.用手把饼干捏碎碎的，加上奶油后用汤匙拌匀。

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  4.放入模子中，然后隔着保鲜膜用手去整平。放冰箱备用。

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  5.鱼胶粉
  准备2大匙的水，放入杯子中，再加入鱼胶粉，搅拌静置10分钟。

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  6.隔水加小火热，一边加热一边搅拌至成透明状。

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  7.另备一锅，加入红豆和牛奶和砂糖，三样加热至砂糖融化即可关火。放入透明稠状鱼胶搅拌。

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  8.鲜奶油100CC打发约7分。

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  9.加入红豆液，放在有冰块的盆子上搅拌。大概有稠稠的感觉就可以了。

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  10.倒入模子中。往桌上从上而下敲一敲，把空气敲出来。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一天。

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  11.制作毛豆慕斯
  第一：鱼胶处理方式同上。
  第二：毛豆煮熟去膜（留一点当装饰），加入50CC牛奶一起放入果汁机中打成泥（打约30秒即可）

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  12.把泥和50CC的牛奶和糖，一起放入锅中加热，糖充分融化后关火。加入鱼胶。

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  13.然后加入前面的毛豆液。放入保存盒，放入冰箱冷藏1天。

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  14.打发鲜奶油100CC

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  15.刀子加热之后比较好切，而且切面漂亮。隔天脱模时，拿热毛巾往模的四周贴紧后，拿一个杯子放在下面顶着，就可以顺利脱出。

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  16.上面淋上毛豆慕斯，放上装饰，真的好吃喔~~