虾仁煎的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
小白菜:活血化瘀
食材用料
虾仁 | 鸡蛋 |
小白菜 | 地瓜粉 |
太白粉 | 水 |
青葱 | 盐 |
市售海山酱 |
虾仁煎的做法
1.〈1〉虾仁洗净沥干;青葱切葱花;小白菜切小段;鸡蛋打散成蛋液备用。
〈2〉地瓜粉与太白粉先混合均匀再加入水调匀,最后加盐和葱花,
调匀以上材料即为粉浆。2.〈3〉热油锅,待锅烧热至冒出少许烟时放入少许沙拉油烧热,倒入作法2的粉浆
略煎一下,放虾仁于粉浆表面,再放入小白菜,最后放入蛋液煎至蛋半熟时
迅速翻面,煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即可起锅。3.
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