admin 滑蛋猪肉烩饭的做法
健康功效
猪肉:消肿
醋:解毒
食材用料
| 白饭 | 配菜:青江菜 |
| 配菜:黑木耳 | 猪肉 |
| 配菜:洋葱 | 配菜:青葱 |
| 酱油 | 醋 |
| 糖 | 盐 |
| 太白粉 |
滑蛋猪肉烩饭的做法
1.备料 青江菜 洋葱 青葱 黑木耳
2.备料 一颗生鸡蛋 打成散蛋
3.备料 猪肉片抓腌 红砂糖少许 盐少许 酱油 少许 太白粉少许(搅拌时会黏在一起为OK)
4.先炒配料 洋葱 青葱 加入少许盐巴及糖
再加入黑木耳一同拌炒5.加入水或是高汤 煮沸
加入酱油 8~10 cc 黑醋少许 红砂糖6.按顺序放入 猪肉片先煮一分钟后
视汤汁的浓稠度再加入太白粉水(约2~3公克 20 CC)
不要一次加入,分次加入搅拌, 视个人喜好的浓稠度
煮沸后试一下汤头的咸淡确认口味是否须再调整
加入青江菜 搅拌几下
顺时钟倒入蛋花 稍微用锅铲搅拌一两下 熄火7.白饭放在盘中将烩料放入
8.摆盘
9.摆盘
10.摆盘
11.摆盘
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