韭菜花炒猪肝的做法
健康功效
猪肝:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪肝 | 韭菜花 |
姜 | 蒜头 |
葱 | 红辣椒 |
盐 | 米酒 |
香油 | 白胡椒粉 |
韭菜花炒猪肝的做法
1.准备相关材料,猪肝必须事先沖去血水并且稍为作处理。
2.猪肝切片,加入少许米酒拌匀;韭菜花与葱洗净切段;姜与蒜头切成细末;红辣椒去籽切片。
3.煮一锅水,水沸腾后关火,将猪肝片放入汆烫;大约2分钟当猪肝表面变成灰白色即可捞起,并且马上泡在冰开水中。
4.起一油锅,放入姜末与蒜末爆香,然后放入辣椒、韭菜花与葱段,稍微拌炒几下。
5.放入猪肝片,并且加入适量的盐、少许的白胡椒粉与香油,并洒上少许米酒,翻炒均匀后就可以盛盘上桌。
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