健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

红烧鲤鱼的做法

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  1.准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；

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  2.锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；

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  3.迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；

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  4.加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；

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  5.撒上香菜即可出锅装盘。

小贴士

1、提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅；

2、炖时需注意，不要粘锅。