健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

焦糖布丁的做法

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  1.牛奶和细砂糖倒入碗中，隔水加热至细砂糖融化后关火，冷却备用。

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  2.鸡蛋打散倒入牛奶里，并且用打蛋器搅拌均匀。

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  3.搅拌好的蛋奶液过筛两次并静置半个小时，使布丁更滑腻。

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  4.锅中倒入砂糖和清水，中火煮开转小火。

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  5.熬至粘稠并且闻起来有焦糖味时关火。

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  6.加入20克热水搅拌均匀。

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  7.7.趁热倒入布丁模。

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  8.将蛋奶液倒入盛有焦糖液的模子中。

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  9.在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。

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  10.将烤盘放入烤箱中层170度，30分钟左右，布丁凝固了即可。烤好的布丁冷藏食用味道更佳

小贴士

1、布丁液一定要过筛，口感会更细腻。


2、布丁液凝固了就是烤好了。烤的时间要根据自己的模具来灵活调整。


3、冷藏后再脱模，脱模时先在开水里泡30秒，然后再用小刀沿着模具划一圈倒扣就出来了。