健康功效

鸡蛋:增强免疫力

食材用料

焦糖布丁的做法

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  1.将盛有牛奶的碗，坐在温水锅中，加入45g白砂糖

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  2.加热搅拌，至白砂糖完全融化

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  3.加入蛋液

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  4.反复搅拌

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  5.用过滤网过滤2次，放在一旁备用

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  6.锅中倒入剩余的80g白砂糖和80g水，小火熬煮糖浆

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  7.煮至糖浆开始有点发黄的样子，立即关火

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  8.将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热的杯子底部

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  9.待杯中糖浆冷却后，将步骤5准备好的蛋奶液倒入杯中

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  10.将杯子放入烤盘，在烤盘中加水至杯子的2/3高度，然后放入以预热的150度烤箱中层，上下火35分钟左右

小贴士

1、糖浆煮到开始有点发黄的样子，立即关火，不然余温会把糖浆煮焦掉
2、糖浆一定要趁人倒入杯子中，不然冷了就凝固了
3、熬糖浆的锅子可以用热水洗；也可以放入一锅水，第二天自然融化了，再洗
4、烤盘水要没过杯子2/3高度，不然布丁会有气泡