健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

焦糖布丁的做法

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  1.材料:
  (一)焦糖液
  二砂糖50克
  热水 1T
  (二)布丁
  牛奶 400CC
  鸡蛋2颗
  香草精 少许
  糖50克(註)
  註:不想吃太甜,所以未添加
  (三)布丁杯5个

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  2.砂糖倒入锅中小火煮至糖溶化

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  3.

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  4.加入一大匙的热水稀释

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  5.把煮好的焦糖液平均到入布丁杯中

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  6.把蛋打散备用

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  7.牛奶加香草精煮至80度C左右离火,分多次倒入蛋液中搅拌均匀

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  8.

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  9.以过滤网过滤牛奶蛋液

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  10.倒入布丁模型中

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  11.闷烧锅内放入蒸架摆入布丁杯,加水至布丁杯身1/2左右,将水煮开之后盖锅再煮3分钟

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  12.接着将闷烧锅内锅移入外锅中闷15-20分钟即可

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  13.冷却后放入冰箱内,冰凉之后更好吃