健康功效

苦菊:活血化瘀
白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

凉拌苦菊的做法

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  1.苦菊洗净，控水备用。

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  2.蒜瓣切成小粒，备用。

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  3.红椒去籽，切丝。

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  4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。

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  5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

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  6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

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  7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。

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  8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。

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  9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

小贴士

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。