凉拌茄子的做法
健康功效
茄子:活血化瘀
食材用料
茄子 | 红椒 |
香菜 | 蒜瓣 |
味事达味极鲜 | 蚝油 |
醋 | 香油 |
凉拌茄子的做法
1.原料图。
2.茄子洗净,对半切成4大块,入锅蒸约5分钟至熟。(我这个茄子太大个,如果不是很大的,对半切断就可以,不用再切开。
3.蒜瓣切成茸,香菜切段,红椒切丝。
4.蒜茸放入碗中,调入上述所有调料拌匀。
5.蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手,撕成小条,放入碗中。
6.放上香菜段、红椒丝,再淋上料汁拌匀即可。(这里也可以起锅烧热少许油至冒烟,泼在蒜茸上,泼与不泼味道各有千秋)
小贴士
诗心片语:
1:食用茄子时不要去皮,茄子皮特别营养。
2:最后一步的时候,也可以起锅烧热少量油,泼在蒜茸上。泼与不泼味道各有千秋,依据自己喜好。
3:喜辣的可加些辣椒粉或者辣椒酱、豆豉酱等,更有风味。
0条评论