凉拌茄子的做法
健康功效
茄子:活血
食材用料
茄子 | 蒜蓉酱: |
酱油膏 | 蒜末 |
香油 | 乌醋 |
砂糖 | 水 |
凉拌茄子的做法
1.取炒锅,放上蒸架,『水大滚』后,切茄子,迅速摆上蒸架,『盖锅』,中大火,约蒸7~8分钟。
2.取出茄子摆盘,淋上『蒜蓉酱』即可。
小贴士
※茄子先洗净备用。水滚再切茄子,才不会黑掉,或是切好先泡盐水备用。
※视茄子大小斟酌蒸的时间。蒸上8分钟后,不够软,只要盖回锅盖继续蒸上2~3分钟即可。
※蒸熟后,要让颜色更漂亮,可泡冰开水冰镇。
茄子:活血
茄子 | 蒜蓉酱: |
酱油膏 | 蒜末 |
香油 | 乌醋 |
砂糖 | 水 |
1.取炒锅,放上蒸架,『水大滚』后,切茄子,迅速摆上蒸架,『盖锅』,中大火,约蒸7~8分钟。
2.取出茄子摆盘,淋上『蒜蓉酱』即可。
※茄子先洗净备用。水滚再切茄子,才不会黑掉,或是切好先泡盐水备用。
※视茄子大小斟酌蒸的时间。蒸上8分钟后,不够软,只要盖回锅盖继续蒸上2~3分钟即可。
※蒸熟后,要让颜色更漂亮,可泡冰开水冰镇。
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