红烧牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
牛肉 | 葱、姜 |
生抽 | 老抽 |
绍兴黄酒 | 八角、桂皮、 |
草果 | 香叶 |
陈皮 | 碧波 |
冰糖 | 食盐 |
红烧牛肉的做法
1.牛肉洗净,切成大块。下锅(冷水)煮约十分钟,捞出备用。
2.坐锅倒油,烧至四成热下入葱姜煸炒出香味。
3.然后下八角、桂皮、花椒、草果等香料。烹料酒,倒入生抽,待牛肉下锅后再淋入老抽调色。
4.把炒好的香料汁和牛肉一同倒入高压锅,上气25分钟后关火,牛肉和汤汁在锅内加入食盐大火再做收汁。
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