健康功效

西兰花:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

食材用料

清炒西兰花的做法

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  1.准备材料。

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  2.西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。

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  3.洗干净，用淡盐水浸泡半小时。

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  4.胡萝卜切菱形片。

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  5.胡萝卜入沸水焯水30秒。

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  6.西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。

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  7.趁焯水的时候把姜蒜切末。

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  8.蔬菜焯水后过凉水。

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  9.热锅下油，下姜蒜末煸香。

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  10.下蔬菜翻炒。

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  11.加适量盐调味。

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  12.倒入淀粉水勾芡即可起锅。

小贴士

茎比花要难熟一些，要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。
焯过水后的蔬菜要快火炒熟，免得口感太老。