健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

紫薯馒头的做法

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  1.准备好材料

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  2.紫薯微波炉4min 酵母溶于水

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  3.80g面粉 加入适量酵母水

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  4.直到揉成光滑的面团

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  5.50g面粉加一半的紫薯（另一半作为馅料）加入酵母水

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  6.揉成光滑的面团

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  7.剩下一半的紫薯加入适量白砂糖

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  8.搅匀作为馅料

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  9.不用醒发直接将白面团先擀成大片紫面团也擀成大片 将两个面团重合

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  10.从一边卷起来

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  11.卷起来封口

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  12.分割成等量的小面团

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  13.取一个竖起来 按扁擀开

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  14.包入馅料

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  15.没有馅料的就搓成条 编成辫子

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  16.排入蒸锅

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  17.醒发30min 冷水上锅20min 焖5min

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  18.一个人吃做的量比较少

小贴士

大家一定觉得这馒头制作过程很奇怪 为什么没有发酵至2倍大再整形 其实这是一个让馒头喧软的小窍门 是一次在看快乐生活一点通中 一个有几十年制作面食经验的婆婆教的  我试验了很多次做出来的确实是喧软无比 而且节约时间 成品表面还很光滑呢 大家可以试试~