【白菜炖豆腐的做法步骤图，白菜炖豆腐怎么做好吃】林冰儿

 林冰儿 天气越来越热，吃什么都感觉没味口，从小对白菜情有独钟的我就想起拿它来做道菜，可惜早上去市场买的豆腐不是特尽人意，没有南方豆腐那么爽滑，做出来的菜在成色上不是很好看，等我以后有更好的片子的时候再传上来。

用料  

蟹腿肉	少许
豆腐	一块
白菜叶	三片
虾米
西红柿	一个
姜
蒜
酱油
料酒
白糖
盐
鸡精
香油

白菜炖豆腐的做法  

1. 锅中放入清水烧开

2. 将豆腐切成片放入水中氽一下，捞出，过凉水（为的是去除豆腥味），如果吃的怪这味前两步可以省略

3. 将西红柿切成小块儿，白菜用手撕成小片，虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片

4. 再次在锅中放入清水（有高汤是最好了），倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐，等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉，盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶，略煮，出锅前加盐、鸡精和香油