健康功效

丝瓜:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

丝瓜炒蛋的做法

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  1.准备材料。

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  2.丝瓜去皮切片。

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  3.锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

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  4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。

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  5.锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

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  6.大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可。

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  7.清爽小炒。

小贴士

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。(展开)