【正宗丝瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
80后男人的厨房
用料
丝瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | |
油 | 2汤匙 |
姜末 |
丝瓜炒蛋的做法
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丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
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锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水
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倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下
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将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
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锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒
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大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了
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