健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:养血
虾皮:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

莜面饺子的做法

• 1.用沸水和面，把面揉成光滑的面团。

• 2.葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。

• 3.鸡蛋打散。

• 4.锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散

• 5.倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。

• 6.把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。

• 7.把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。

• 8.把剂子揉圆，按扁。

• 9.用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。

• 10.把馅儿放入，对折，把边捏紧。

• 11.放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了

小贴士

1、因为有虾皮，盐视咸淡再放。
2、莜面用开水和。
3、饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟。