admin 芸豆酱肉饺子的做法
健康功效
芸豆:低蛋白质
花生油:辅助降血脂
食材用料
| 面粉 | 芸豆 |
| 猪肉馅 | 海米 |
| 水 | 花生油 |
| 香油 | 面酱 |
| 盐 | 葱姜 |
芸豆酱肉饺子的做法
1.面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入
2.活成柔软的面团，醒20分钟
3.猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀
4.加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
5.芸豆清洗干净后，掰去两头的筋
6.放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干
7.将芸豆切小粒后剁碎
8.和肉馅一起搅匀
9.并加入泡水、剁碎的海米
10.取出醒好的面团，搓长条
11.切剂子
12.按压后擀皮
13.包馅捏成饺子
14.开水锅煮饺子
小贴士
芸豆不好熟，吃了不熟的芸豆容易中毒，所以一定要先焯水断生后才能做馅
用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃
芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好
调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美
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